ふと通りかかったときに、
あのいごこちのよさを味わいたくなり、
早くも再訪である。
笑顔で迎えてくれたバーテンダーさん。
2回目の訪問だというのに、まるでこの間カウンターで話していた
続きを話しているような自然な感じがすごい。
一杯目はテキーラギムレット。
これは初めてである。
テキーラの香りや味わいがちゃんとあるのだが、
それでいて爽やかで、喉越しもいい。
これぞカクテルマジック！
（もう前回洗脳されているのかもしれない・・・笑）
グラスもテキーラ風の大きめのショットグラスという感じで
演出も心憎い。
いや、のっけから脱帽の一杯だ。
このまえ訪問したときに気になっていた、
「砂肝のコンフィ」。
コンフィとは、鴨や鶏や豚などの肉を、その肉の脂で
ゆっくりと煮込んだものを指すらしい。
肉汁がとじこめられてうまみが逃げない調理法だそうな。
いや、これはまた素晴らしい酒肴だ。
酒がすすんでしょうがない。
砂肝のコンフィに気をとられていたが、
つきだしも自家製のピクルス。
前回訪問時にはドライフルーツだったが、
その人のドリンクや、オーダーされた酒肴にあわせて
変化をさせているとのこと。
これも素晴らしいサービスだ。
最後に何かさっぱりと、
という注文につくってくださったのが、
「ジンソーダ」。
まったくそのものなのだが、分量なのか、レモンの入れ方なのか
じつに爽やかで目の覚める思いであった。
期待を裏切らないバー、銀座のバー酒仙堂。
今回も素晴らしい時間をすごさせていただいた。
銀座 オーセンティックバー バー 酒仙堂
東京都中央区銀座6丁目12-17 錦光ビルＢ1Ｆ
03-5537-0264
東京メトロ各線銀座駅徒歩2分
銀座 オーセンティックバー バー 酒仙堂 の詳細はこちら
（前回訪問時の詳細記事）
銀座のカクテルがおいしいバー バー 酒仙堂
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