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2006年11月13日

NHKプロフェッショナル ウイスキーブレンダー 輿水さんの訪れた銀座の老舗バー

NHKプロフェッショナル ウイスキーブレンダー 
輿水さんの訪れた銀座の老舗バー

放映当日は仕事で見れなかったが、週末にビデオで
NHKプロフェッショナルのウイスキーブレンダー 輿水さんの話を見た。




ブレンドで苦労する話や、スタジオでアナウンサーが
一滴だけ加えたブレンド原酒の変化に驚く様子を見て、
あらためてブレンドの不思議さを思う。

グラスの中のたった一滴がウイスキーの味わいを左右する。
神秘の世界である。

自分が数年前に体験したブレンドの真似事の話を
少し前に書いたが、みようみまねで大雑把にやっていたことが、
こんなに精緻なものだとは思わなかった。

それにしても、毎日昼は天ぷらうどん。
午後のブレンドの仕事に差し支えないよう、
味覚を一定に保つための努力だそうだ。

私にはとてもマネができない、
プロの仕事人を見る思いだった。


前置きが長くなった。
それにしても気になる、輿水ブレンダーが、
悩んだときにサンプルをもっていって相談していたバー。
あれは銀座の老舗バー、「絵里香(えりか)」である。

ずいぶん昔におじゃましたが、
またいってみたいバーのひとつである。


銀座 バー 絵里香(えりか)
東京都中央区銀座6丁目4-14 HAOビル2F
03-3572-1030
銀座線銀座駅より徒歩5分



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posted by バー 千夜一夜 at 12:45 | Comment(0) | TrackBack(1) | 銀座 バー
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