そこで出合ったのははじめて見る
「マイ・ブレンドセット」だ。
日比谷 bar の系列店のひとつ、日比谷 bar WHISKY-S。
店内は少し暗めの落ち着いた感じ。
中央には立派なカウンターがあるが、
テーブルも数卓あり、３〜４人で訪れて、
ウイスキーや名物の燻製料理を楽しめる店。
そこで出合ったのは、「マイブレンドセット」。
ウイスキーの４種類の原酒を少量づつだしてくれ、
それを自分の好みでブレンドして飲む、という趣向。
原酒は、「グレーンウイスキー」 「エステリー」
「シェリーウッド」 「モルティー」の４種類。
それに加えて、ほんの少量、スパイスのように加えるために、
「杉樽の原酒」 「スモーキー原酒」の２種類。
はじめは、グレーン２、エステリー0.5、シェリーウッド1、モルティー0.8
くらいの割合でブレンドし、そこに２滴ほど「杉樽の原酒」を。
なかなかの味わいである。
肴は、この店自家製の燻製で。
牛タンの燻製。
イベリコ豚のチョリソーと生ハム。
ホタテ燻製のバジルソース。
ウイスキーと燻製はやはりよくマッチする。
２杯目は、１杯目よりややエステリーを多めにし、
今度は「スモーキー原酒」を２滴たらしてみる。
１杯目が和風の香りなら、２杯目はぐとスコッチに近い感じ。
数滴でこんなに味がかわるとは、不思議である。
これがブレンドの妙なのか。
バーテンダーさんも、気軽に応対してくれて、
ウイスキーのいろいろな飲みかたや味わい方を教えてくれる。
バーの初心者から、ウイスキー好きまで、
楽しめる店である。
銀座 日比谷 bar WHISKY-S
東京都中央区銀座3丁目3-9 金子ビルＢ1Ｆ
03-5159-8008
銀座駅Ｃ8出口より徒歩1分／ＪＲ有楽町駅中央出口より徒歩5分
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ありがとうございます！
これから、銀座に飲みにいくのが楽しみになってきました。
次はブレンダーセットに挑戦してみようと思います。
コメントありがとうございます！
ぜひまたいいバーへご一緒しましょう！
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