カウンター12席と小さなテーブルがひとつの
こじんまりした店内はほぼ満席状態だった。
まずは山崎12年のロック。
そこでおもいがけず粋なオードブルが出され、少し感動。
店の中は、落ち着いたカップルや仕事帰りの紳士、
女性のひとり客、などさまざまだが、
みな品よく、かといって気取らず酒を楽しんでいる。
この独特のいい雰囲気は、
バーテンダー保志さんの人柄によるのだろう。
隣りのひとりできていた女性は、
保志さんの前の店から、5年も通っているとのこと。
一杯のつもりが、居心地のよさに、ついもう一杯。
せっかくなので、オリジナルのカクテルで
おすすめをお願いすると、待ってましたとばかりに、
「では、“流れ星”を」 と保志さん。
手際よく、グラスを用意し、シェーキング。
グラスのふちにはスノースタイルで白と青のラインがひかれ、
ちいさな星型のレモンの皮が美しい。
そこへ青色がかったカクテルを円を描くように注ぐと、
見事に小さな星が青色の宇宙を飛ぶかのごとく、流れた。
ラムとパイナップルジュースにブルーキュラソー、
やや甘めに感じるが実際にはとっても爽やかなカクテルだ。
銀座で見つけた居心地のいいバー。
お気に入りに登録である。
銀座 バー保志（ほし）
中央区銀座6丁目3-7 ＡＯＫＩ ＴＯＷＥＲ
03-3573-8887
銀座駅Ｃ3出口より徒歩5分
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