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2008年07月23日

太融寺 バー 酒肴人

大阪 太融寺にある、バー、酒肴人。


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酒と肴へのこだわりの噂を聞き、
かねてから訪問したかったバー。

数年越しの念願がかない、ついに酒肴人の扉を開けた。


もう酒肴人の扉を開けるときからドキドキのハイテンション。


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カウンターの端に座らせてもらうと
どっしりとしたカウンターとバックバーのボトル棚が
ゆったりといいバランスで配置されており、
落ち着くバーだ。


さて、酒肴人のおすすめメニューから、
本日の珍味の盛り合わせをチョイス。


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干し貝柱を煮含めた肴、海苔を胡麻油で炒ったもの(?)、
これはアキレスケンのキムチ和え。


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もう酒飲みにはたまらない酒肴のオンパレード。

そして次に注文したのは、これ。
鮎の風干しワタ味噌焼き。


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もう文字を見ただけで「参った!」という酒肴。

この酒肴にあう酒は当然日本酒だと思うのだが、
あえて日本酒と焼酎以外で何か・・・と
無理難題なリクエストをしてみた。


親方(バー酒肴人ではマスターのことを「親方」と呼んでいた)が
作ってくれた、奥に見える切子のグラスの一杯は、
なんと番茶のお酒のお茶割り。


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番茶を数年漬け込んだお酒を、これまた
さっぱりとロックスタイルでお茶割りしてあるのだが
これが驚愕するほどうまい。

そしてすっきりと、鮎の風干しワタ味噌焼きの
うまみと深みのある味にぴったりとマリアージュするのだ。

もう脱帽である。


シメに甘夏のお酒をクラッシュアイススタイルでいただく。
シロップも砂糖も使っていないのに、
ほのかな自然の上品な甘みがひろがり、
酸味で口中がすっきり爽快。


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私もすっかり酒肴人のファンになってしまった。

こだわりの肴と選び抜かれた一杯をいただく幸せ。
太融寺のバー、酒肴人。
噂以上の素晴らしいバーであった。


太融寺 バー 酒肴人
大阪府大阪市北区太融寺町7-11 フジノビル2F
06-6363-5334
御堂筋線梅田駅南口徒歩6分
JR線大阪駅東口徒歩7分
谷町線東梅田駅徒歩5分
太融寺 バー 酒肴人 詳細情報



【太融寺 バー 酒肴人 参考情報】
 和彩処BAR 酒肴人(バー@大阪 太融寺)


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posted by バー 千夜一夜 at 12:05 | Comment(2) | TrackBack(0) | 大阪 北新地 バー
この記事へのコメント
太融寺にそんな粋なお店があったのですね。
今度機会があったら寄ってみよっと思います〜。

曽根崎の「Boby's Bar」にも行かれてると思いますが、どんな感想お持ちでしょー?(笑)
Posted by まさぴ。 at 2008年07月30日 09:24
>まさぴ。さん
コメントありがとうございます!

この酒肴人さんはすばらしいバーでした。

 >曽根崎の「Boby's Bar」

知りませんでした。
まさぴ。さんの記事拝見しましたが
一度行ってみたくなりますねー
リキュールだけで通せるバーってすごい!
Posted by 酒肴人 M(エム) at 2008年07月31日 05:04
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